Beschrijving
Ochtendworkshop – 10:00-12:30
Inclusief lunch!
Docent: De Zuivelhoeve (Dennis)
Tijdens deze interactieve workshop van circa 60 minuten nemen we deelnemers mee in de wereld van Nederlandse kaas. We laten zien én proeven wat de verschillen zijn tussen jonge, belegen, oude en brokkelkaas en leggen uit hoe rijping de smaak en structuur beïnvloedt.
Daarnaast besteden we aandacht aan de verschillen tussen fabriekskaas, boerenkaas, boerderijkaas en Noord-Hollandse kaas. De workshop is laagdrempelig, leerzaam en interactief, met ruimte om te proeven, vragen te stellen en zelf de verschillende kazen te leren herkennen.
Na afloop hebben deelnemers meer kennis van Nederlandse kaas en weten zij beter waar ze op kunnen letten bij het kiezen en proeven van kaas.
